Gạo Hàm Châu là giống gạo có nhiều đặc tính nổi bật như: tơi xốp, nở nhiều, thơm tự nhiên và rất ngọt cơm nên gạo ngon Hàm Châu thường được các cửa hàng, quán ăn và nhiều gia đình ưa dùng.
Loại gạo RI504 dạng hạt bầu, màu trắng đục, đặc tính cơm nở, xốp và khô. Đặc biệt, cơm khi nấu không bị bết dính mà tơi, rời từng hạt nhưng vẫn giữ được độ mềm thơm. Chính vì vậy, nó được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng, đặc biệt là người không thích ăn cơm gạo dẻo.